（通讯员 谌鹏 李水华）为进一步加强学校食堂食品卫生安全工作，切实保障学校全体师生饮食安全，7月4日上午，湖南交通工程学院召开2024年上学期期末食品安全工作会议。学校有关领导、食品安全管理员、各食堂及其特色窗口负责人参加会议。

　　会上，该校保卫处处长兼食品安全总监张高富宣读了学校对湖南创莲餐饮汇有限公司的处理决定，并提出了整改要求。他告诫所有食堂经营户要诚信经营、合法经营、文明经营，同时对做好食品安全工作提出了四点要求：一是各食堂及其特色窗口一律要严格执行大宗食品统一定点采购制和索票索证制；二是要加强食堂从业人员的培训，增强其食品安全意识和服务意识，提升工作技能；三是要规范食堂烹饪加工、食品留样、餐饮具消毒及泔水处理程序，做到台账完整清晰；四是要加强食堂环境治理，提升校园食品安全质量，切实保障师生“舌尖上的安全”。

　　湖南交通工程学院副校长余孟辉在讲话中提出，学校食堂食品安全工作是学校管理工作中的重中之重，事关每一个师生的身体健康与生命安全，事关每一个家庭的幸福和社会稳定。从用“三个务必”对食堂管理工作提出要求：学校食安会务必管好食堂统一采购的食材，抓好继续整改和建章立制工作，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保食品安全；食品安全管理员务必从严从实做好食堂的日常检查，统一执行标准，并做到有章可循；各食堂管理者及全体食堂员工务必严把质量关、卫生关、安全关，全力抓好抓实抓牢食堂食品安全工作，努力办让师生满意、家长放心的食堂。（谌鹏 李水华）

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